Chào mừng bạn đến với chuyên mục sách nói của dinhbaochau.com, nơi chúng tôi mang đến những phân tích sâu sắc và đánh giá chi tiết về các tác phẩm giá trị. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cuốn sách “Học Ăn, Học Nấu, Thẩm Thấu Yêu Thương”, một tác phẩm đặc biệt mang đến góc nhìn mới mẻ về những hoạt động thường nhật như ăn uống và nấu nướng. Đây không chỉ là một cuốn sách về ẩm thực, mà còn là hành trình khám phá thiền định và sự thay đổi trong nhận thức, hứa hẹn mang lại những trải nghiệm bất ngờ và ý nghĩa.
Nghi Thức Dùng Bữa: Sự Tôn Trọng và Biết Ơn Trong Từng Khoảnh Khắc
Tại Thiền viện Eiheiji, một trong những thiền viện lớn nhất của Nhật Bản, việc dùng bữa không đơn thuần là ăn để thỏa mãn cơn đói. Thay vào đó, các tăng lữ gọi đó là “thưởng thức”, một nghi thức linh thiêng thể hiện lòng biết ơn và sự tôn trọng. Bộ bát lồng vào nhau được sắp xếp một cách trật tự, mỗi người tự lấy thức ăn và ngồi thẳng, giữ im lặng, tạo không gian thanh tịnh cho bữa ăn. Trước, trong và sau mỗi bữa ăn, các bài kệ được đồng thanh hô vang, thể hiện lòng biết ơn đối với tất cả những gì mình đang nhận được.
Nghi thức này không chỉ là quy định của thiền viện mà còn là một cách để thể hiện lòng biết ơn về những gì mình đang có. Việc thưởng thức món ăn cùng mọi người tạo nên cảm giác đoàn kết, làm dịu đi sự nóng giận và lấp đầy những trống trải. Từ việc lắng nghe tiếng chuông reo cho đến các thao tác nhận thức ăn, thưởng thức và dọn dẹp, tất cả đều diễn ra một cách nhất quán và nhịp nhàng, thể hiện sự cẩn trọng và sự đồng sở hữu. Người Nhật trân trọng dụng cụ ăn uống như trân trọng chính bản thân mình, không lãng phí bất cứ thứ gì, luôn ý thức về sự tuần hoàn và coi trọng sự cho đi, thể hiện qua những hành động nhỏ như giữ lại hạt cơm cho chim hoặc dùng nước rửa bát để tưới cây. Đây chính là cách để trái tim yêu thương rộng mở và lan tỏa.
Nghi Thức Nấu Ăn: Tâm Huyết và Tình Yêu Thương Trong Từng Món Ăn
Theo di huấn của Thiền sư Dogen, việc nấu ăn không phải là công việc tầm thường mà là một hành trình tu tập. Khi nấu ăn, người đầu bếp cần thực hiện với “tam tâm”: Hỷ tâm, Lão tâm và Đại tâm. Hỷ tâm là niềm vui khi được đảm nhận trọng trách nấu ăn; Lão tâm là tấm lòng của người mẹ dành cho những đứa con, chăm chút và tràn đầy yêu thương; Đại tâm là trái tim không phân biệt, tiếp nhận mọi sự trong bình đẳng và bao dung.
Việc trân trọng dụng cụ nấu ăn cũng giống như việc yêu thương cơ thể mình. Dù chưa bẩn hay đã sạch, việc dọn dẹp và lau rửa vẫn phải được thực hiện để thanh lọc tâm hồn và suy nghĩ. Người nấu ăn cũng phải biết sắp xếp đồ đạc theo quy tắc nhất định, tạo sự thuận tiện trong quá trình chế biến. Các món ăn được chuẩn bị với tâm thế “Tam Đức Lục Vị”: Nhu nhuyễn, Thanh tịnh, Như pháp, cùng với năm vị cơ bản đắng, chua, ngọt, cay, mặn và vị thanh nhã. Khi phân phát đồ ăn, người thực hiện cũng cần giữ tâm thế điềm tĩnh, tôn trọng người nhận, chú tâm bày biện và thanh tẩy bàn ăn. Tất cả những điều này giúp cho nghi thức dùng bữa diễn ra thuận lợi và trọn vẹn.
Bữa Ăn Thay Đổi Mọi Thứ: Nhận Thức Mới Về Cuộc Sống
Tác giả Cicaku đã có những thay đổi to lớn sau khi tiếp thu và thực hiện các nghi thức dùng bữa tại thiền viện Eiheiji. Ông nhận ra rằng, thức ăn và việc dùng bữa không chỉ đơn thuần là đáp ứng nhu cầu cơ thể mà còn là phương tiện giúp con người rèn luyện tâm trí và phát triển nhận thức. Nghi thức dùng bữa mà Cicaku giới thiệu không chỉ hợp lý mà còn mang tính logic cao. Dù có thể điều chỉnh theo thời gian và hoàn cảnh, những giá trị mà nó mang lại vẫn là mãi mãi.
Việc đưa tay nhận thức ăn với thái độ tôn trọng và biết ơn, không phân biệt người phát hay người nhận, giúp hình thành thói quen tôn trọng người khác trong cuộc sống. Nghi thức tưởng chừng ràng buộc lại mang đến sự tự do, đó là tự do trong tâm hồn, vượt qua những ham muốn ích kỷ và sự trói buộc của cái tôi. Sống trong thiền tập giúp con người hiểu rõ gốc rễ của vấn đề và tìm ra hướng giải quyết.
Cuốn sách “Học Ăn, Học Nấu, Thẩm Thấu Yêu Thương” giúp chúng ta có cái nhìn khác về những hoạt động thường nhật. Ăn uống và nấu nướng không chỉ là phương thức sinh tồn mà còn là cơ hội để thay đổi nhận thức, phát triển lòng biết ơn và yêu thương. Những nghi thức được thực hiện với tâm thế an yên, tôn trọng và yêu thương sẽ trở nên dễ dàng và tự nhiên như vốn có.
Kết Luận
“Học Ăn, Học Nấu, Thẩm Thấu Yêu Thương” là một tác phẩm sâu sắc, không chỉ cung cấp kiến thức về ẩm thực mà còn mở ra một góc nhìn mới về cuộc sống. Việc thực hành những nghi thức này, dù ở bất kỳ đâu, sẽ giúp chúng ta sống chậm lại, trân trọng từng khoảnh khắc và kết nối sâu sắc hơn với bản thân và những người xung quanh. Đây là một cuốn sách đáng đọc và suy ngẫm, mang đến những giá trị tích cực và sự thay đổi trong nhận thức. Hãy tìm đọc cuốn sách này để có những trải nghiệm ý nghĩa và thay đổi tích cực trong cuộc sống.
Bạn có thể tìm nghe phiên bản đầy đủ của tác phẩm này tại ứng dụng Fonos, nơi cung cấp các nội dung âm thanh độc quyền và được cập nhật liên tục. Hãy thường xuyên truy cập để khám phá thêm nhiều tác phẩm thú vị khác.